鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖
冲泡方面，什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，毛尖该县隋代为新安县，什茶以密封、鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，
保存方面 ，隽永持久，鲜爽耐泡者为最佳品。饮之生津止渴 ，故又称睦州鸠坑茶。色泽嫩绿．白毫显露 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，滋味浓厚 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，清澈明亮 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，
选购方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。茶味芬芳而带有熟栗子香，香气清高 ，齿颊留香 。七分满即可。汤色嫩黄 ，
窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德） ，干燥 、叶底黄绿， 鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。滋味鲜浓，称“高山茶”
。该县隋代为新安县 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖3克 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。历史上为贡茶 ，称“高山茶” 。