3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日再加入料酒 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质浸泡15分钟 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜姜 3片 、暖质切成均匀的美味方块。葱 、红烧香葱 2根、冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜八角 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下 ，红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，老抽 。撒葱花即可 。桂皮 1小块 、桂皮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油，
2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻。拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、白萝卜 一根 、将多余的油倒出，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用 。放入五花肉 ，加入一大勺料酒，
6锅洗净，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒、捞出 。