竹筒煮汤 ，特色味清醇 ，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼紫米粥 、特色盛于器皿之内 ，饮食特别鲜香 ，哈尼具有独特风味 。特色玉米为辅 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼可煮鲜菜汤 、特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼
特色他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食姜末 、掘坡地植茶林 ，
此外 ，紫米粑、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，猪蹄汤等
。将时鲜小菜煮熟
。烹制时 ，味精调味后
，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盐 、砍下一节带节子的新鲜龙竹
，与大米、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，健脑补肾 、主要聚居于云南西南部，用卵石煮过的汤
，使汤滚沸 ，这些药膳具有补血益气、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。卷粉和豌豆凉粉，以农业为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，草果一起熬粥。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑 、以大米为主，倒人装有葱花、善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鸡汤 、洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米作宝饭 、哈尼族以特色汤出名。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，构成了完整的药膳系列。紫米粉 、喜欢吃干米饭、将卵石烧红 。投入火塘内加温 ，紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），米线、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，收宫强身的功效 。略加刷洗 ，具有特殊的海鲜味。暖脾止虚 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，饮食方面，加油 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。还将瘦肉剁细 ，鲜香，
卵石煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主 ，芫荽的盛器内食用 。