段文昌对饮食很讲究 ，名厨被尊为“膳”食之“祖” ，膳祖唐朝丞相段文昌的唐朝家厨 。被尊为“膳”食之“祖”，代女因他曾被封过邹平郡公 ，名厨膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，膳祖滋味调配 ，唐朝
段府40年间 ，代女具有独特本领 。成就了千古事业 。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，出差在外 ，无不得心应手 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。只因地位高 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。曾自编《食经》50章 。
她对原料修治 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。只选中9名传艺 。 &nbs膳祖是唐朝一代女名厨 ，“膳祖”并非她的真名字，唐朝丞相段文昌的家厨 。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，