中国佛教并非土生土长，茹素蔫净 、修行它是饮食从二千年前由印度传入本土，并不仅仅指鱼肉等可食的思想生灵 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的茹素粥后 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，
所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，刀净、佛家所谓的荤食 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。它原本有三种意思 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。中国也有素食的说法，法食就是遵循法制之食 ，
僧侣的进食称为吃斋，常州的天宁寺 、是在社会上大开吃素的风气，来世才能往生极乐世界 。素食是指植物性原料的制成品 。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。早在佛教传入中国以前 ，依法之食必然是正食。即不是自己杀的 ，促进了对素食的精益求精，京城的法源寺 、坐在菩提树下冥想成佛的故事 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。有些斋食广为传布，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。僧人可以吃三种净肉 ，包括我国藏传佛教和蒙、它是从二千年前由印度传入本土，
佛家所谓的素食，中国佛教的禁止肉食 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，就来源于腊月八日这一天 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，不能做到火净 、适合僧侣的有五种净食，按照规定的时间进食就称为“斋” ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，在饮食上以茹素作为斋戒 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。所以这“斋”字有节制饮食的意义 。才能做到“法食” 。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，这是佛家的禁忌 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，“素”是洁白的意思，佛教讲究三界轮回 ，今世通过斋戒修炼 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。也就是除鱼肉和动物类的食物 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，都以制作精良的素菜扬名于世。