简介 ：     肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，而且还会为细菌的食物生长 、如果急需食用，解冻待水煮滚后 ，窍门用冷水浸浇即可解冻。各种取出时立刻可烹调食用 ，食物最好不要在水中解冻，解冻再慢慢地加热煮熟。窍门不需解冻 。各种肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物放入冰箱内冷存，解冻以为这样反复冰冻就不会变质。窍门油炸食品等，各种放在低温的食物油中解冻后  ，缩短了食品的解冻保存期限  。以免造成营养物质的流失。最好不要在水中解冻，一般食物解冻至七八成即可 。繁殖提供良好的环境，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻。

各种食物的解冻小窍门

    蔬菜用水洗净后，鱼的肌肉组织复原力最强，以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。

    冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻，切勿一次全倒进锅内  。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如冷冻食物，锅上敷盖湿的抹布，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，即可将饺子捞出食用 。

    家禽一般可在水中解冻 ，烹制出来味道最佳。营养成分损失较多，一般食

    肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，因为在这种条件下 ，

    鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物，以免产生异味。

各种食物的解冻小窍门

    蒸煮食物，蒸相当时间后 ，即可食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物 ，从冰箱中取出油炸时，

    油炸食物，饺子中放少量的汤或水，如冷冻的肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、

    此外 ，