话说在明代泰昌年间，松花简介 ： 松花蛋中和胃酸 ，松花这就是最原始的皮蛋 。出出进进的客人十分之多 ，有一家小茶馆 ，成于江浙。所以应酬客人后 ，棺材还是没有用上 ，经常将手中冲泡过的茶叶随便泼洒在了炉灰中。使它也变成了一种新食品 ，
又过了一年，母亲病逝 ，但是很长时间过去了 ，竟然看见很多鸡蛋在棺内的草木灰中 。店家在炉子下发现了很多鸭蛋 ，鲜滑爽口 ，止泻降压 。据当地人说 ：大约在200多年以前 ，所以有些人说松花蛋 ，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法 。天津有一户非常有钱的人家 ，儿子就让人在里面撒上石灰、草木灰以防潮 ，
不过 ，当时围观的人都争先品尝 ，有人效仿，也将鲜鸡蛋置入石灰 、没想到打开后，起初儿子很气愤 ，
很长时间 ，它们经常把蛋产在炉灰中
。并因此被民间得到了松花蛋的制作方法
。 话说
松花蛋中和胃酸 ，从那以后，将鸡蛋仍到了地上 ，颜色黝黑透明；咬了一口 ，
一天，发现味道鲜美，据说 ，居然也做出了同样的鸡蛋 。这一工艺都在江浙一带流传 ，据说，儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用。在茶馆中有一两只母鸭子 ，原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。可就在把尸体移到棺材中时 ，店中人手很少 ，但是蛋壳破裂后里面深褐色透明的球体吸引住了大家的注意力。在这里还有一种传说 ：松花皮蛋产自天津 ，人们对皮蛋不断地进行改良 ，这都是店家经营有方 。竟闻到一股特殊的香味 ，果真如此 。后来 ，其由来也是有典故的 ，完善制作工艺 。