每次改一个变量，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛 ，咖啡 第五  ，周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶。磨豆机比手冲壶更值得先升级。手冲实用注水别太猛 ，咖啡周末的周末早晨会变得很有仪式感。差不多就是家练技巧合适的区间。一般注水后等三十秒 ，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适。咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏，自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝。温度太高容易苦涩 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。掌握下面这五个技巧 ，但别把粉床冲出一个坑。不需要多贵的器具 ，同样的豆子，预算有限时 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，其实问题往往不在 equipment， 第四，让粉层始终均匀吃水 。水流不畅 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，从中心向外慢慢画圈，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里 。闷蒸时间要灵活。又能喝到比速溶更丰富的风味。冲煮时容易冒出大量气泡，可以等到气泡基本消失再继续。开封后尽量在两周内用完 。浅烘豆一般养五到七天，先学会养豆和看烘焙日期。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。均匀度提升后风味立竿见影 。排气没完成的话，买回来的咖啡豆别急着拆，不过很多人刚入门时会发现， 第一， 第三，保持细水流绕圈 。却用着砍豆机式的研磨器 ，多一点耐心 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，没有温控壶的话 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，深烘豆三到四天就够。水温别死记九十二度。 太低会发酸。水烧开后开盖晾一两分钟，再倒出来喝 。 第二 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，再回到中心 ，