辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，温度很高 ，吃辣油而不腻 ，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬。再放少量水焖 ，软软的 ，
制作过程中 ，辣中带酸 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下 。即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中，取出辣子籽 。一扫而光 ，因此不能狼吞虎咽，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把 ，
吃辣子包糯米急不得
，将油炸熟后，里面的糯米却没熟
。是张家界人待客的名菜。吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。柔柔的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，