一道菜上桌后 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中，若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，谨防筷子打架 。吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜，遇邻座夹菜要避让 ，吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭
夹菜时 ，因为外宾一般没有这个习惯 。不可抢在邻座前面 。若同桌有外宾 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，要等到菜转到自己面前时再动筷，切不可将其放回菜盘内 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜一次不宜过多 ，也不要为其夹菜，