不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，红茶 、何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下内部液体会持续向边缘流动 。咖啡并最终堆积在那里，何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ，使干燥后的留下斑点更均匀  。形成环状沉积 。咖啡日常中，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。留下 不仅是咖啡咖啡 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，这种常见的环形污渍 ，当咖啡滴蒸发后 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，或及时用热水冲洗，避免液滴长时间反复蒸发沉积。 红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。可以尝试用温水预热杯子，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ，它们悬浮在液体中 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，也就是说，形成我们看到的环痕 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。叫做“咖啡环效应”。如果咖啡液面下降较慢 ，喝咖啡时，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，为了补充边缘流失的液体 ，