求打赏

小炒消费-->鲜麻辣、风口整体受教育程度偏高；女性占52.8%，大地服务 、小炒消费喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、风口

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、小炒消费烟火气优先

核心场景为朋友小聚、风口门店卫生有所优化。大地卫生与服务有优化。小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口应尽量强化明厨现炒感知 。大地鲜辣 ，小炒消费可作为门店差异化竞争力。风口食材品质 、大地强化现炒体验 、性价比 、风味还原 、是消费者普遍希望提升的维度，性价比上进行优化 。

 

湘式小炒 ：重椒重油，