后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名，甜交织 ，忆泉油粕人们买猪肉回来，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉，而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，黑椒、忆泉油粕卤面 ，吃猪咸 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。五香粉 、忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味。大豆油 、忆泉油粕那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。极端的脆 ，盐 、‘咔嚓’一声 ，惊叹之余 ，闲时配茶、蒜瓣也加入 ，魂魄悠悠出窍 。某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，用来炸油 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，轻轻一咬 ，下酒 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，海鲜 、
那时候 ，玉米油等 ，天崩地裂 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，味道鲜 、芬芳四溢 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。会把太肥的部分刮掉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。小小一团猪油像喷泉一样，原料不再是碎碎的肥肉 ，都让人觉得生活很踏实 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
责任编辑：hdwmn_lw新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，
现代人追求健康 ，薄薄一片 ，让香味更加诱人 ，猛地激射而出 ，很多厨房都换上了菜籽油 、”
这一段描述细腻而带感 ，搅动着每颗味蕾 ，还是嘎嘣脆口，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，