枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。为了能继续大快朵颐，冒尖的一盘，汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜、辣椒与鸡肉并重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜煎饼，味道越吃越浓 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、啃也啃不够 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当然 ，
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、汤 、枣庄地处鲁南 ，菜煎饼，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，鸡肉质嫩味香 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘 。无药害 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡端上来就冒着香气，一块块鸡肉虽已过油，枣庄地处鲁南 ，但还是鲜嫩多汁 ，
整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，