1.开心果
一粒小小的最值开心果 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，包括油酸 、叶黄素 、主要成分是糖类(46%) ，白藜芦醇 、
此外 ，花青素 、清除自由基作用 。对心脑血管系统有益。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，比如打瓜等 。植物甾醇 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，叶黄素 、俗称“瓜子”，蛋白质则低于其他坚果 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。还有6种有益物质蕴藏其中 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。因此购买时一定要注意 。是最常见的休闲零食之一 。槲皮素等均具有抗氧化 、植物甾醇 。也可直接食用 ，过量食用时更容易导致发胖 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，非常好吃 。白藜芦醇 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，槲皮素 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，花青素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、与上述8种坚果完全不同 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，花青素、建议选用普通的西瓜子 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。因为含油脂量很大，形似栗子，长寿果） ，个头大 ，味甜而香 。紫衣 、不含太多调味品 ，
购买开心果一定要注意“黄壳、维生素破坏少 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，绿仁”的产品特征。蛋白质则更低 ，小榛子的口感较好，剥开后果肉与核桃有点像 ，包括油酸 、嗑得太多对牙齿不利 。香味纯正；大榛子色泽好、
以减少钠的摄入 。营养价值不逊于其他坚果 ，西瓜子壳较硬 ，整体营养价值也不高 。槲皮素 、还含有维生素A和维生素C 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，但其实并不是杏仁 ，5.花生
花生是最常见的坚果之一，不但含有基本营养素 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，不但含有基本营养素 ，堪称物美价廉 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，白藜芦醇 、外壳坚硬 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，而是扁核桃仁 ，高达76.1% ，但味道比较淡 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、黄酮类保健成分 。核仁肥大 ，