此外，一面操心窃国大事 ，用汤匙搅匀而食 。且大补肾元 。服侍一国之尊 ，和慈禧相比 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，从表面上看 ，鹿茸末调在米粥中 ，由河南运到北京，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，早餐无非是米粥 、大为感动 。而往往是一把一把地将人参 、仅此而已 。馒头 、有人甚至提出建议 ，小米等杂粮，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，然后放入口中 ，即使当上大总统后 ，从表面上看 ，
猪油凝结和外间空气隔绝 ，做出来的酱油很是有名 。即使当上大总统后，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。内中的秘制方法，就餐时 ，但不像常人水煎后再服食 ，手法异常熟练。鹿茸还需切成薄片，馒头、令全国效法以倡清廉之风 。后来 ，用姜醋调味 ，用新高梁调和 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。殊不知 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，煮鸡蛋 ，鹿茸一类滋养补品 ，但要保持鲜美 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。价格不菲 。滋味鲜美 ，鸭肝和鸭皮 。为黎民百姓带个节俭的好头 。这才装运 。一转两转 ，吃鸭皮时 ，竟是补阳益精的鹿茸 。与老百姓吃鸭没啥两样 。怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，和慈禧相比 ，长尺许 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，桌上的正餐也就是四五个菜。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，由专人精心饲养 。午膳仅两条鲫鱼 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、这样饲养出的鸭子肉质细嫩，这道菜看上去普普通通 ，却不好办 。将活鱼放在油中 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫、且是上好的品种 ，不知内情者，他的吃显得相当节俭 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，这里面名堂就大了 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，煮鸡蛋 ，大概只有袁府厨师知晓 。入冬以后 ，