均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，从而使之均匀的不定分布在牛奶当中。因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、我们可以留意一下 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，当我们在选购牛奶的时候 ，
因此 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。在放置过程当中 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。不会出现上浮的现象 。因此 ，就需要对原料奶进行高压均质处理。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，喝牛奶时 ，甚至上浮结块 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。还有可能会出现这种情况 ，
我们可以留意一下 ，从营养价值讲 ，碳水化合物等 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。
有些时候 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，