做法:
1、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、用刮板抹平表面
10、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕
四 、红豆松糕
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。二、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕大火蒸30分钟,清水300克、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
三、成品口感较绵密;反之 ,放上一张蒸笼纸
8 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,大火蒸至约30分钟,将红豆洗净后放入锅中,要多次少量加入红豆水 ,在撒上一层蜜红豆、米粉125克、最后在撒入一层糕粉,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、可自行选择。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、取一只蒸笼,将大米粉、过筛的筛网粗细,用手搓揉至松散的糕粉
5、绵白糖40克、蜜红豆50克、接着放入一层红豆糕粉
9 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、可决定松糕的口感;细一些的筛网,多次少量的加入晾凉的红豆水,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,先撒入一层糕粉 ,盖上竹盖,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,
