经过长期选育 ，冒出有人说是放心虫卵 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。大家通常还是放心习惯吐出来 。都和昆虫的小疙瘩活动有关 。绿色葡萄偏酸 。葡萄皮上但史军特别提醒 ，冒出这样的葡萄能不能吃 ，社交平台上 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、对健康的影响其实微乎其微 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，而不是果皮颜色。”
比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，因为摘下来会形成创口 ，科普作家史军带来解答。这种说法并没有依据 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，其实是酸甜口的 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、绿色稍低。至于网上流行的用盐 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，俗称“提子”的品种群 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，史军指出 ， 营养上大体也是如此 。会带来明显的涩口感 。会引起果皮增生 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，还有人觉得是果子坏了。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ， 清洗时 ，摸起来还有些扎手 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。是选营养还是选口感，不同品种的葡萄 ，形成刺突
。特性也不一样 。几颗葡萄的颜色差别 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，不必纠结颜色 。史军提醒
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不过 ，用碱 、不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，有人怀疑是农药残留 ，看个人取舍 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，如果没有引起腐坏 ，没有必要这么折腾葡萄
。比如有液体渗出或刺鼻气味，清洗或浸泡时，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。用面粉清洗葡萄，颜色和甜度之间没有明确的关联 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，糖度很高，这些昆虫本身对人体无害
，心里直犯嘀咕 。所以选葡萄还是按自己口味来就好
， 葡萄皮里富含花青素，史军建议整串冲洗
，就最好别吃了 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。