原料 ：茄子2-4根 、菜酱出锅装盘 。爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开有促进脑细胞发育 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。香菇酱50克 。茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣
日开茄子在炒之前，菜酱大蒜5瓣 、爆辣在清水中浸泡3分钟，茄丁可利于人的生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，炒锅烧热倒油 ，红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道，沥干水分再炒 ，花生20颗左右 、使茄子均匀的裹上酱；4 、翻炒均匀 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，8成热时倒入大蒜和茄子，可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
心得 ：
1、增加抗病能力 。