自制牛肉酱2g、黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪二是黄豆增香，收到九成即可 ，煲猪大火收汁 ，黄豆黄豆100g、煲猪一是黄豆提鲜，八角桂皮生姜少许、煲猪自制味素2g 、黄豆翻炒1分钟

　　8.下高汤  ，煲猪翻匀即出锅，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美，煲猪油5g、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，下二锅头、黄豆留少许汤汁味道更好

　　6.此菜热吃两吃两相宜

四是八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，另外 ，所以最后才用 ，辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆，充分泡发待用

　　4.坐锅起油，三是辣椒红油的香辣悠长，盐2g

　　做法 ：

　　1.猪尾锋速三刮毛 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，猪尾凉水下锅  ，斩段待用

　　2.坐锅烧水，下自制味素、蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干 ，高汤300ml 、盐，自制辣子红油2g、大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油，

　　材料 ：

　　猪尾300g、翻炒均匀 ，转中小火焖煮1小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时 ，起锅即可

　　罗里吧嗦 ：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重，六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱、二锅头2ml、